花生含有多種營養(yǎng)成分，其中就有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸等物質(zhì)，是人們生活非常所需的農(nóng)產(chǎn)品，但是花生不耐保存，一旦保存不好其中的營養(yǎng)成分就會(huì)大打折扣。那么花生應(yīng)該怎么樣保存？花生的儲藏條件又是什么呢？怎么樣儲存花生可以保留其價(jià)值呢？
花生的儲藏條件
如果要大量儲藏花生應(yīng)在其收獲期就該多做準(zhǔn)備了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間氣溫較低，收獲水分約為30%-50%，所以容易遭受凍害，受凍的花生粒變軟，色澤發(fā)暗，含油量降低，酸值增高，食味變哈，易受霉菌侵害。因此，適時(shí)收獲，及時(shí)干燥、清理，對花生的儲藏十分重要。
另外花生仁皮薄肉嫩，在干燥過程中容易裂皮變色，甚至產(chǎn)生焦斑，所以花生的干燥應(yīng)以花生果晾曬和烘干為主。
要注意的是儲藏地應(yīng)建立在遠(yuǎn)離老鼠的地方，老鼠是非常喜愛偷吃花生的，尤其是天氣比較冷的時(shí)候，老鼠通常的食物主要來源就是農(nóng)家儲藏的農(nóng)產(chǎn)品。
花生的保存方法
花生果儲藏：花生果在倉內(nèi)散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內(nèi)，堆高不超過2米。在冬季通風(fēng)降溫以后，趁冷密閉儲藏，效果更好。
花生仁儲藏：花生仁的儲藏要合理掌握干燥、低溫、密閉三個(gè)環(huán)節(jié)。對于長期儲存的花生仁必須控制水分8%以內(nèi)，堆溫也不宜超過20度，并適時(shí)密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內(nèi)低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質(zhì)；ㄉ室部梢赃M(jìn)調(diào)儲藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮?dú)，可以抑制花生的呼吸?qiáng)度和蟲霉侵蝕。
以上就是花生的儲藏條件和保存方法了，看過上述內(nèi)容后不知道你有何感想呢？有沒有對你有所幫助呢？那么趕快提前動(dòng)手準(zhǔn)備吧！別再讓花生流失其營養(yǎng)價(jià)值了。