牛糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中有很大的作用，我們常用的牛糞一般是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，牛糞發(fā)酵是否完全，直接影響牛糞的使用效果。
牛糞一般分為干牛糞和鮮牛糞：干牛糞指的是因含水量不足，而無(wú)法發(fā)酵的牛糞，這樣的牛糞在發(fā)酵時(shí)必須加水，然后堆積成堆之后在發(fā)酵，這樣可以加速牛糞的發(fā)酵速度。
鮮牛糞指的是，水分含量充足，發(fā)酵之前不需要加水、堆積，在發(fā)酵時(shí)需加入鋸末、秸稈、草灰碳等輔料，用于吸收鮮牛糞中的水分為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供良好的環(huán)境。
牛糞在發(fā)酵時(shí)，我們需要備置干牛糞1000公斤左右，牛糞發(fā)酵劑菌種0.25公斤或者是濕牛糞800公斤左右，麥麩或稻糠或秸稈粉200公斤左右，牛糞發(fā)酵劑菌種0.25公斤。
在牛糞中加入牛糞發(fā)酵劑之后，需要進(jìn)行堆積。在堆積時(shí)，牛糞堆的大小一般為高1.5-2米，寬2米為宜，不宜太小，也不宜太大。發(fā)酵過(guò)程要控制好水分的含量以及溫度，在開(kāi)始發(fā)酵時(shí)的溫度要在15℃以上，發(fā)酵升溫之后溫度要控制在70-75℃以下，在堆積發(fā)酵兩天以后其溫度即可攀升至50～60℃，在第三天就會(huì)達(dá)到65℃以上。一般所含牛糞發(fā)酵時(shí)糞堆中的水分盡量控制在40～65%，一般以緊抓一把牛糞，指縫見(jiàn)水印但不滴水的標(biāo)準(zhǔn)為宜。
我們判斷就牛糞是否發(fā)酵完成的標(biāo)準(zhǔn)是：物料呈現(xiàn)出黑褐色，糞堆的溫度開(kāi)始降至常溫，此時(shí)就表明發(fā)酵完成了。