苦蕎生育期短、適應范圍廣，耐寒耐瘠薄，營養(yǎng)價值和藥用價值豐富，是區(qū)域特色作物和重要的救災備荒作物。今年氣象波動大，為了發(fā)揮好苦蕎在穩(wěn)糧保供中的優(yōu)勢作用，抓好生產(chǎn)指導，促進農(nóng)民提質(zhì)增效，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心，制定2023年苦蕎生產(chǎn)技術(shù)指導意見。
優(yōu)選良種
各地可根據(jù)生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。春播區(qū)宜選用抗寒、抗旱、耐瘠的高產(chǎn)良種。秋播區(qū)宜選用生育期80—90天的早熟多抗高產(chǎn)品種。播前7—10天選擇晴天連續(xù)曬種2—3天，提高發(fā)芽勢、發(fā)芽率等；對往年蕎麥病蟲害發(fā)生或前茬作物病蟲害發(fā)生嚴重的產(chǎn)區(qū)，播種前一周進行種子包衣處理。
深耕淺種
苦蕎忌連作，宜與豆類、馬鈴薯、燕麥、玉米、烤煙等茬口輪作。前作收獲后及時深耕滅茬。播前3—4天進行二次整地，確保播層土壤松軟細碎平整，上虛下實，提高土壤的保水能力。施足底肥，結(jié)合整地畝施有機肥500—750公斤，后期根據(jù)田間苗情長勢適量追施高效肥？嗍w子葉頂土能力較弱，一般覆土厚度2—3厘米。
適期播種
西南苦蕎區(qū)春播一般宜4月下旬至6月上旬播種，秋播適宜8月上旬至9月中旬播種。北方苦蕎區(qū)，一般在6月中下旬至7月上旬期間播種。春旱嚴重的，可以選用生育期較短的品種，并采取適當晚播、加大播量以及增加播種深度等措施，提高出苗率。西南苦蕎區(qū)，多采用人工撒播、打塘點播、牛犁開溝條播和機器條播等方式。北方苦蕎區(qū)主要采用機械條播。
病蟲防治
西南苦蕎區(qū)主要病害有葉斑病、輪紋病、白粉病、霜霉病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病等，主要蟲害有黏蟲、薊馬、雙斑瑩葉甲、甜菜夜蛾、鉤刺蛾、草地螟及部分地下害蟲等。北方苦蕎區(qū)主要病害有葉斑病、輪紋病、莖基腐病等，主要蟲害有黏蟲、薊馬、西伯利亞龜象甲及部分地下害蟲等。應及時觀察病蟲害的發(fā)生情況，通過輪作倒茬、培肥土壤、培育壯苗等措施防控，在農(nóng)技人員指導下選用生物源殺蟲劑等進行防治。
適時收獲
西南苦蕎區(qū)，田間80%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時及時收獲，收割后在田間堆放5—7天進行脫粒、晾曬，種子含水量達13%以下貯存。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)，多采用機械收獲，當田間70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時及時采取兩段收獲，先用割曬機割倒，在田間放置5—7天后，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。（來源：全國農(nóng)技推廣）