大蒜是生活中常見的一種蔬菜，大蒜含有多種微量元素，維生素和其他物質(zhì)，并具有作用。市場(chǎng)需求大，因此年種植面積大。那么大蒜種植深一點(diǎn)好還是淺一點(diǎn)好，大蒜水肥管理技術(shù)有哪些？讓我們一起來看看吧！
大蒜種植深一點(diǎn)好還是淺一點(diǎn)好
因?yàn)榉N植大蒜太深的話，低溫比較低，出苗會(huì)晚一點(diǎn)，雖然根部是在土壤里邊，能夠吸收更多的養(yǎng)分，苗子會(huì)長(zhǎng)的很旺，但是受到土壤的擠壓，不太好長(zhǎng)大，會(huì)影響產(chǎn)量。
如果種植太淺的話，容易出現(xiàn)蹦蒜的情況，就是蒜種會(huì)蹦的外邊，幼苗的時(shí)候根系吸收養(yǎng)分的能力就比較差了，收到陽光的照射，表皮比較粗糙，顏色會(huì)變綠，商品價(jià)值降低，價(jià)格賣不上去。
大蒜種植深度怎么樣才算合適呢？
種植大蒜，一般建議溝深度為5厘米，然后蓋上2公分比較合適，還有就是秋季種植的大蒜，在為了在入冬前，長(zhǎng)到一定的高度，才能過冬，栽植的時(shí)候可以再深一些，讓根系更好的吸收養(yǎng)分，中耕時(shí)再適當(dāng)清土，覆膜大蒜種植除外。
大蒜種植怎么澆水？
一次：“促芽水”
在大蒜剛播種后，土壤比較干燥，需要及時(shí)澆水，以促進(jìn)快速發(fā)芽。這次澆水要充足，將土壤澆透，同時(shí)避開中午烈日時(shí)段再進(jìn)行澆水，以避免熱氣過高對(duì)蒜種產(chǎn)生傷害。
第二次：“齊苗水”
在大蒜播種后一周左右，大蒜齊苗，這時(shí)普遍會(huì)追施齊苗肥，如果土壤較干，可隨肥澆一次水，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。但注意不可澆水過量，并做好排水工作，避免泡根，引起死苗死棵的情況。
第三次：“返青水”
在來年開春后，大蒜結(jié)束休眠開始返青，需要澆返青水，這是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。但是澆水不過可早，因?yàn)槊鐒偺K醒過來，需要一個(gè)適應(yīng)的過程，也避免因?yàn)闈菜^量引起地表溫度下降，影響大蒜早發(fā)，“大蒜澆水早，大蒜蒜頭小！睗菜螖(shù)不可過多，可以采用“少量多次”的方式澆水，保持土壤濕潤(rùn)即可。
第四次：“抽薹水”
進(jìn)入3、4月份抽薹期，大蒜的花芽和鱗芽開始分化，開始蒜苔和蒜頭的共生階段，此時(shí)期大蒜對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水份的需求非常大，也是影響產(chǎn)量的重要時(shí)期。澆水要充分滿足大蒜的水分需求。5-7天澆水一次。
第五次：“膨大水”
拔完蒜薹后進(jìn)入鱗莖快速發(fā)育期，也是大量需水的時(shí)間，所謂的“要吃蒜，泥里拌”就是指的這個(gè)道理。此次水要澆足，但同時(shí)注意排水疏水工作，避免水澇。在鱗莖到達(dá)發(fā)育的后期要開始控制水的供應(yīng)，收獲前一個(gè)星期停止?jié)菜，以減少大蒜體內(nèi)含水量，有利于儲(chǔ)藏。
大蒜水肥管理技術(shù)
根據(jù)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育和肥料需求的特點(diǎn)，一般以熟化有機(jī)肥（農(nóng)用肥料）為基礎(chǔ)，輔以化學(xué)肥料。在播種和栽培之前，應(yīng)先施基肥。通常每畝需要1000-2000kg有機(jī)肥料，以及50kg三元復(fù)合肥料。大蒜的追肥通常以氮肥為基礎(chǔ)，結(jié)合施用磷肥和鉀肥。氮肥對(duì)大蒜的生產(chǎn)具有重要的促進(jìn)作用。通常它可以在不同的時(shí)期追肥，具體分為返青期，蒜薹伸長(zhǎng)時(shí)期和大蒜頭生長(zhǎng)期。
在返青期間，通常在大蒜幼苗變綠時(shí)進(jìn)行追肥。春季的日平均溫度達(dá)到約7°C，并開始追肥。通常每畝施用10-15公斤氮肥或1000-1500公斤有機(jī)肥。種植蒜苗（大蒜幼苗）通常收獲20厘米左右，因此無需在追肥中不許考慮大蒜發(fā)芽伸長(zhǎng)期和大蒜頭生長(zhǎng)期。
在伸長(zhǎng)期中追施對(duì)于收獲蒜薹尤為重要。這個(gè)時(shí)期通常是在清明之前，從蒜瓣的分化和生長(zhǎng)到蒜薹的伸長(zhǎng)。同時(shí)，大蒜和蒜頭在此期間也開始膨大，所以追肥占追肥總量的40％左右，應(yīng)配合使用復(fù)合肥和磷肥以促進(jìn)蒜頭的生長(zhǎng)。在大蒜收獲前進(jìn)行一次施肥。在此期間，大蒜主要進(jìn)行膨大蒜頭，因此應(yīng)主要施用氮肥，并配合復(fù)合肥和磷肥，大蒜的施肥方法主要有水、埋、條施。
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