蕹菜（空心菜）空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。一起來(lái)學(xué)校下蕹菜的種植方法吧！
蕹菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時(shí)生長(zhǎng)旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在旱地種植能促進(jìn)其多結(jié)種子，所以留種時(shí)可在旱地栽培。
蕹菜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，既耐肥，又耐漬，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培條件下，為了達(dá)到高產(chǎn)，以富含有機(jī)質(zhì)的粘壤或壤土栽培為最適。蕹菜不耐旱。
蕹菜種子在15℃左右開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫為20～35℃，種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達(dá)30℃以上時(shí)，萌芽快。光照要充足，但對(duì)密植的適應(yīng)性較強(qiáng)，屬短日照型，特別是藤蕹比子蕹對(duì)短日照要求更嚴(yán)，日照稍長(zhǎng)就難于開(kāi)花、結(jié)實(shí)，故常用無(wú)性繁殖。