高溫蘑菇又稱大肥菇、高溫洋菇、雙環(huán)蘑菇，這在分類上有別于雙孢蘑。高溫蘑菇具有以下幾個特點：一是比雙孢蘑菇有更強(qiáng)的適應(yīng)性，更為耐熱，菌絲生長的溫度要比雙孢蘑菇高出5℃，即蘿絲30℃下生長要比26℃時更快，子實體在23～25℃下仍有較高的出菇率；二是高溫蘑菇具有較強(qiáng)的抗逆性，它適用于粗放栽培，較耐熱、耐旱、耐水、耐二氧化碳，對防御線蟲、蘑菇病害，甚至對雙孢蘑菇致病性病害龐孢霉、胡桃肉狀菌等有較強(qiáng)的抵抗力；三是該菇開傘遲、受傷不易變色、耐擠壓、易貯運。
（一）制種：高溫蘑菇在PDA培養(yǎng)基上適于生長。若按PDA培養(yǎng)基的用量，再增加10～15%葡萄糖，將促使菌絲生長。高溫蘑菇在糞草培養(yǎng)基上生長良好，特別是在經(jīng)過二次發(fā)酵后的糞草上生長更良好。在制作生產(chǎn)種時，當(dāng)菌絲走滿瓶后，要放置20～30天后播種，比一般麥粒種延放10～15天，效果更佳。 這有別于雙孢蘑菇。
（二）備料：
1、配方：可參考雙孢蘑菇配方。按100平方米計算用干稻草2000公斤，干牛糞1000公斤，餅粉80公斤，尿素30公斤，硫酸30公斤，過磷酸鈣60公斤，石膏50公斤，硫酸鈣30公斤，石灰60公斤。
2、堆置：堆時添加石灰2%，堆2～3天后，添加硫銨1%，磷酸鈣2%，硫酸鈣1%。翻堆時將其配合后均勻加入堆肥，堆成1米寬、1.2米寬，一層稻草一層牛糞，從第3層起均勻加水與輔料。相隔3天翻1次堆，***后再空翻1次，共4次。前3次分別添加輔料，空翻時應(yīng)再噴點水，達(dá)到緊捏培養(yǎng)料有水滴落。