辣椒苗苗床在播種時(shí)要澆透水，一般能維持到分苗，但要對(duì)苗床覆2-3次濕細(xì)土，以防止苗床板結(jié)和苗出土?xí)r苗床出現(xiàn)的裂縫。覆土要選在晴天溫度較高的中午進(jìn)行，每次覆土厚度以0.5厘米為好。但如床土過(guò)干，也可用噴壺適當(dāng)澆水，但不應(yīng)過(guò)大，因?yàn)闈穸冗^(guò)大，易發(fā)生猝倒病等。
若苗床濕度過(guò)大，可撒于細(xì)土或干草木灰，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。辣椒分苗后應(yīng)立即澆水，在幼苗長(zhǎng)出新根之前（7-10天）不宜再澆水，以后根據(jù)土壤干濕情況適時(shí)澆水。
在辣椒育苗時(shí)，苗床土施足了底肥，育苗階段一般不追肥，如果底肥不足，幼苗生長(zhǎng)弱，可以結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。選擇晴好的天氣，在中午進(jìn)行澆水或澆糞水，或噴施葉面肥。每一次澆水肥的量要少，分2-3次澆施，以滿足幼苗生長(zhǎng)需要為準(zhǔn)。