何為白菜夾皮爛，就是我們俗稱的“白菜干燒心”，以下就對具體的白菜夾皮爛的原因及其防措6招給各位分享一下，這可位專家研究了好幾個白菜種植區(qū)得出來的結論，各位菜農(nóng)要認真學習！
試驗證明，白菜干燒心是由于不良環(huán)境條件造成植株體內(nèi)生理缺鈣而引起的生理性病害。其典型癥狀是：外葉生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區(qū)分明顯。
一、發(fā)生原因
1、土壤理化性狀。地塊土壤鹽堿化程度高則發(fā)病重，這是因為土壤含鹽量高對植株吸收鈣有抑制作用。
2、氣候條件。白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心發(fā)病重。
3、施肥。過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態(tài)氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起干燒心。
4、品種。據(jù)新的科研成果表明，白菜干燒心病是受多基因控制的數(shù)量性狀，品種間抗病性有一定差異。
5、儲藏條件。白菜儲藏期間，因生理活動進行而鈣源供應又停止，所以有繼續(xù)發(fā)病的趨勢。儲藏室溫度高而通風條件又不好的情況下發(fā)病重。
二、防治措施
1、選擇抗病品種。天津白菜系列新品種對干燒心有一定抗性，可以根據(jù)需要加以選擇。
2、種植白菜要選擇土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，盡量不選地勢低洼的鹽堿地。
3、白菜生育期水分供應要均勻，尤其是蓮座期應注意土壤濕度的變化。雨水多的年份要適當中耕，并延長蹲苗天數(shù)；干旱年份則應縮短蹲苗期并及時澆水。
4、切忌在白菜生育期單一過量施用氮肥，應注意氮、磷、鉀肥的配合施用。根據(jù)經(jīng)驗，天津地區(qū)白菜整個生育期氮、磷、鉀肥按幼苗期5：1：4、蓮座期4：1：3、結球期4：2：4的比例進行施肥為宜，施肥應注意均勻一致。
5、根外補鈣是有效又直接的辦法。通常自白菜蓮座期開始，每7至10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液。施用時注意集中向心葉噴灑，一般施用4-5次即可達到80%的防治效果。
6、白菜應儲存在低溫、通風良好的地方。